Corso pratico per la gestione dei rischi alimentari: HACCP e sicurezza alimentare

Il corso pratico sull'HACCP e sulla sicurezza alimentare fornisce le competenze necessarie per identificare, valutare e gestire i rischi alimentari nelle aziende. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti impareranno a implementare un sistema di controllo efficace per garantire la salute dei consumatori e la conformità alle normative vigenti. Il programma include moduli su analisi del rischio, monitoraggio delle temperature, procedure di pulizia e sanificazione, nonché audit interni per verificare l'efficacia delle misure adottate. Il corso è rivolto a responsabili di produzione, qualità e sicurezza alimentare che desiderano approfondire le proprie conoscenze e acquisire strumenti utili per proteggere la reputazione dell'azienda e prevenire incidenti legati alla contaminazione degli alimenti.

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