Corso avanzato per la sicurezza alimentare secondo le normative HACCP

Il corso avanzato per la sicurezza alimentare si propone di approfondire in maniera dettagliata le linee guida e i principi dell'HACCP, fornendo agli operatori del settore gli strumenti necessari per garantire la qualità e l'igiene degli alimenti. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti acquisiranno competenze specifiche sulla gestione dei rischi e sulle buone pratiche igieniche da adottare nei vari ambiti della filiera alimentare. Verranno trattati argomenti come il controllo delle materie prime, la corretta conservazione degli alimenti, la manipolazione durante la lavorazione e il servizio ai consumatori. Il corso prevede inoltre una sezione dedicata alla legislazione vigente in materia di sicurezza alimentare, con particolare attenzione alle responsabilità legali degli operatori del settore. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione che certificherà le competenze acquisite.