Corso HACCP per gestione allergeni negli alimenti

Il corso HACCP per la gestione degli allergeni negli alimenti fornisce le competenze necessarie per identificare, prevenire e gestire i rischi legati alle allergie alimentari. Attraverso lezioni teoriche e pratiche, verranno analizzate le normative vigenti in materia di sicurezza alimentare e saranno forniti strumenti concreti per garantire la corretta manipolazione degli alimenti. I partecipanti acquisiranno conoscenze sulle principali tipologie di allergie, sui sintomi correlati e sulle strategie per evitare contaminazioni incrociate. Il corso si rivolge a operatori del settore alimentare, responsabili della sicurezza e qualità dei prodotti, chef e cuochi che desiderano approfondire le proprie competenze nel rispetto della salute dei consumatori.