Corso HACCP: le linee guida per garantire la sicurezza degli alimenti durante il confezionamento

Il corso HACCP è fondamentale per chi si occupa del confezionamento degli alimenti, fornendo le conoscenze necessarie per rispettare le normative igienico-sanitarie. Attraverso una panoramica approfondita sulle buone pratiche di igiene e manipolazione degli alimenti, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi microbiologici, chimici e fisici presenti nella catena di produzione alimentare. Saranno inoltre illustrati i principali punti critici di controllo e come implementare un efficace sistema di monitoraggio per prevenire contaminazioni e garantire la qualità dei prodotti confezionati. Grazie a casi studio ed esempi pratici, il corso offre strumenti utili per individuare soluzioni personalizzate in base al tipo di attività svolta nel settore alimentare.